Taki chleb bez problemu możemy mrozić. Ja zawsze robię na 2-3 porcję i zamrażam, aby mieć świeży na następne dni, oszczędzając sobie pracy.

Składniki:
(z przepisu wychodzą trzy foremki 30×12 cm [rynienki])

– 2 szklanki otrąb żytnich,
– 1 szklanka śmietany,
– 4 szklanki otrąb przennych,
– 2 serki wiejskie 250 gram – najlepiej 0% tłuszczu, może być twaróg,
– 8 jajek ,
– pół litra chudej maślanki, mleka lub jogurtu,
– 1 opakowanie proszku do pieczenia,
– 1 łyżka soli,
– przyprawy: po łyżce suszonego tymianku, kopru, czosnku i suszonych pomidorów z bazylią , jak ktoś lubi może również dodać łyżeczkę kminku lub cokolwiek chce.

Receptura:

Łączymy wszystkie składniki oprócz białek. Ubijamy pianę z jajek i dodajemy ją delikatnie do wymieszanych składników. Foremki do ciasta wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy na 1h – 1h i 30min do piekarnika na 200º

Składniki:

– 1 łyżka skrobi kukurydzianej – (można dosypać troszeczkę więcej dla uzyskania idealnej konsystencji ciasta),
– drożdże – 2 łyżeczki w kostce,
– otręby owsiane –  17 łyżek stołowych,
– otręby pszenne – wedle oka,
– odrobina ciepłego mleka + pół łyżeczki cukru,
– 1 jajko,
– koncentrat pomidorowy,
– oregano, bazylia,
-kostka twarogu 0%

Receptura:
1. Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego (nie może być zbyt gorące!) mleka z dodatkiem słodzika. Odstawić w ciepłe miejsce, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki.
2. Skrobię, otręby i jajko z serem wymieszać w misce.
3. Dodać rozpuszczone drożdże i ser.
4. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem żeby wyrosło (na około 15-20 minut). Powinno troszeczkę się podnieść.
5. Rozgnieść ciasto na blasze (najlepiej wyłożyć ją papierem albo w naczyniu żaroodpornym), posmarować ciasto koncentratem i posypać bazylią lub oregano.
6. Ułożyć na cieście dowolne dodatki (pomidory, pieczarki, paprykę, pierś z kurczaka, fasolka; tuńczyk czy krewetki – co kto lubi). Na koniec kładziemy ser. 
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

Zdjęcie: makvar-face0