Ostre | Kobieta Koduje

Krokiety ze szpinakiem

kobieta koduje — Tue, 10 May 2016 15:05:46 +0000

Dziś wpadłam na pomysł przygotowania znakomitego dania – naleśniki wytrawne ze szpinakiem. Powiem tylko tak – zachęcam gorąco do wypróbowania przepisu! Są pyszne!

Składniki na ciasto:

1 szkl. mleka,
1 szkl.wody,
1,5 szkl. mąki,
szczypta soli,
2 jajka

Składniki na farsz:

pół torebki mrożonego, rozdrobnionego szpinaku,
pół opakowania sera feta,
mała garść papryczek jalapeno,
pieprz, sól, czosnek niedźwiedzi, chili
3-4 ząbki czosnku,
łyżeczka masła

Receptura:
Czosnek rozgniatam lub bardzo drobniutko kroje i podsmażam delikatnie na łyżce masła prawdziwego – po czym zdejmuję z patelni. Wrzucam na nią natomiast szpinak i gdy się już rozpuści, doprawiam i dodaje resztę składników czyli przygotowany wcześniej czosnek, fetę oraz pokrojone papryczki i przyprawy. Farsz zawijam w naleśniki, a następnie obtaczam je w jajku i buce tartej i układam na rozgrzanej patelni. Krokiety można podawać z sosem śmietankowym lub czosnkowym, bez sosu smakują równie wyśmienicie!

Pasta chili – pomidorowa

kobieta koduje — Thu, 07 Apr 2016 18:23:06 +0000

Fantastyczny przepis na pastę pomidorowo-chili-paprykową wpadł mi całkiem przypadkiem do ręki. Robiłam pastę już kilkakrotnie i zawsze cieszyła moje podniebienie. Można stosować na kanapkę, jak i również w postaci sosu do różnorodnych dań.

4 kg papryki czerwonej (przepuścić przez maszynkę)
20-30dag papryczki chili (przepuścić przez maszynkę)
3 małe główki czosnku (przepuścić przez maszynkę)
3 łyżki soli
0,5 kg cukru
1 szklanka 10% octu
3 słoiczki koncentratu pomidorowego
0,5 szklanki oleju Receptura: Wszystko składniki wkładamy do garnka, można dodać papryki ostrej (w proszku), bazylii i pieprzu. Gotujemy przez około 30 minut, następnie gorącą pastę wlewamy do słoiczków.

Zdjęcie: Catkin

Krokiety na ostro

kobieta koduje — Wed, 06 Apr 2016 18:41:54 +0000

Krokiety na ostro to przepis, który sam wkradł mi się do głowy. Kiedy organizm potrzebuje jakiś składników, to woła je rozbudzając apetyt na pewne produkty . Ja nie próbuję mu się opierać – jem zawsze to, czego się domaga.

Składniki na ciasto:

1 szkl. mleka,
1 szkl.wody,
1,5 szkl. mąki,
szczypta soli,
2 jajka

Składniki na farsz:

0,6kg mięsa mielonego z łopatki,
pół papryki,
papryczki jalapeno,
fasolka czerwona (z puszki),
oliwki,
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
przyprawy: chili, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz, sól, przyprawa do mięsa

Receptura: W pierwszej kolejności miksujemy wszystkie składniki na ciasto i smażymy naleśniki. Mi wyszło 9 szt, w 8 zawinęłam farsz, a jednego zjadłam sobie w krótkiej przerwie na słodko ( polecam!).
Następnie zawinięte krokiety, obtaczam w jajku i bułce tartej po czym kładę na rozgrzaną patelnię. Można podawać z sosem pomidorowym lub czosnkowym.