Hashimoto | Kobieta Koduje

Tom yum

kobieta koduje — Mon, 30 Oct 2023 15:38:24 +0000

Składniki:
Bulion 5L
2szt. Kanokwan – Pasta Tom Yum (auchan)
100 ml mleka kokosowego
1/3 puszki krojonych pomidorów
100 g grzybów pochwiaków z octu lub 4 duże pieczarki pokrojone na 6
200 g oczyszczonych krewetek
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka soku z cytryny/limonki
kolędra (do dekroacji, dodaje smaku)
trawa cytrynowa (2 szt)
liście keffiru (6-10 listków)
kawałek imbiru (6 plastrów)
szczypta czili, cukru i papryki czerwonej słodkiej

1. Robię rosół, potrzebujemy 5L.
2. Do bulionu dodaję wszystkie warzywa i grzyby, gotuję 10 min. Po uzyskaniu oczekiwanego smaku. Dodaję krewetki i jeszcze chwilkę gotuję.

Spaghetti Marka

kobieta koduje — Tue, 17 Oct 2023 20:23:34 +0000

Składnik i instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania przepisu

Zacznijmy od przygotowania przepisu na sos mięsny do spaghetti
W garnku lub żeliwnej patelni podsmażyć mięso (wołowina 800 gramów) z odrobiną oleju roślinnego
Następnie dodaj następujące składniki
2 duże Posiekana Cebula
3 ząbki czosnku
Dwie łyżki koncentratu pomidorowego (50 gramów)
Po jednej łyżeczce soli, czarnego pieprzu, oregano, bazylii i papryki słodkiej + szczyptę chili
Jedna puszka pokruszonych pomidorów (794 gramy)
Jedna łyżeczka cukru
Po dodaniu zmiażdżonych pomidorów gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając
Następnie dodaj 2 filiżanki gorącej wody
Sos gotuj na dużym ogniu przez 10 minut
Następnie na małym ogniu przez 20 minut
Ugotowane spaghetti polać sosem na półmisku i udekorować posypką parmezanem i natką pietruszki

Keto tarta

kobieta koduje — Thu, 10 Aug 2023 13:35:43 +0000

Składniki:
2 jajka
80 g masła roztopionego
50 g erytrytolu
180 g mąki migdałowej
40 g mąki łubinowej
20 g błonnika bambusowego
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki, łączymy razem i blendujemy na jednolitą masę. Wykładamy na foremkę, wylepiamy spód i boki. Foremka tartę 20 średnica. Wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy ok 15 min. Po upieczeniu wyciągamy i schładzamy.

Chleb z ziarnami

kobieta koduje — Fri, 16 Jun 2023 13:21:20 +0000

Makroskładniki w 100g:

T 32,4g W 9g B 20g

Składniki:

150 g jogurtu
3 jajka
50g siemienia (mielone + całe)
150g mieszanki dyni i pestek słonecznika
100g mąki migdałowej
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżeczki pdp
12g babki jajowatej

Najpierw rozgrzej piekarnik bo przygotowanie mieszanki zajmie Ci kilka minut. Mieszamy jogurt z jajkami na gładką masę i dodajemy sypkie składniki, UWAGA: babkę jajowatą dodajemy na sam koniec aby zagęścić masę. Odstawiamy na 20 min aby babka zawiązała składniki. Wyjmujemy na papier formując owal silikonową łopatką, dekorujemy pestkami dyni i słonecznikiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 60 min.

Koszt składników: 9.60 zł / 500g chleba

Kartacze

kobieta koduje — Thu, 06 Apr 2023 09:48:54 +0000

Najpierw gotuje rosół żeby mieć farsz do środka, przepis tutaj:
https://www.cookbook.lowwwe.pl/rosol/

Obieram mięso z rosołu i mielę przez maszynkę do mięsa,
2 średnie marchewki z rosołu też mielę,
do tego dodaję 2 cebule drobno pokrojone i podsmażone na maśle, dodaje troszkę magi i soli do smaku,
pół zielonej pietruszki bardzo drobno pokrojonej

Wszystko mieszam i dodaję: sól, pieprz, magi do smaku oraz co ważne 1 wazówkę rosołu, po to by farsz nie był za suchy.

Ciasto na kartacze robię tak jak kluski śląskie robi „rączka gotuje” z przepisu tutaj.

Proporcje są takie:
ugotowane ziemniaki – 1 kg
mąka ziemniaczana – ok. 25 dag
jajko – 1 szt.

Ja robiąc z 3kg otrzymałam 20 kartaczy.

Ziemniak nie może być sałatkowy, powinien być skrobiowy typu C w ostateczności może być obiadowy.

Ziemniaki powinny być ciepłe/gorące – przeciskamy je przez praskę lub mielimy maszynką. Dodajemy 1 całe jajko na 1kg ziemniaków i mieszamy na pure. Dodajemy mąkę, mieszamy i czekamy 15min. Potem możemy formować duże placki na cała rękę, ładować farsz i formować kartacze.

Gotujemy na bardzo małym wrzątku, powoli, 10min – trzeba sprawdzać.

Rosół

kobieta koduje — Mon, 20 Mar 2023 14:55:01 +0000

Przepis na rosół:

1,5 kg ćwiartek z kuraka
0,8 wołowina szponder
1 średnia por
2 natki pietruszki
3 małe cebule
2 duże pietruszki korzeń
2,5 marchewki średnie
1 łyżeczka tymianku
duża garść pieprzu w ziarnach
kilka ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
4 łyżeczki soli himalajskiej

Mięso należy dokładnie umyć i zalać zimną wodą na godzinę. Potem wodę wymieniamy, również na zimną i wstawiamy na wolny ogień. Jak zacznie delikatnie bulgotać wkłądamy wszystkie warzywa i przyprawy i utrzymujemy niską prędkość gotowania, rosół ma się nie gotować tylko bardzo delikatnie bulgotać.

Carpaccio z buraka

kobieta koduje — Mon, 20 Mar 2023 14:52:56 +0000

Można kupić gotowego gotowanego buraka lub

Obierasz buraka ze skorki, obsypujesz następująco: zioła prowansalskie, sól ,pieprz, czosnek niedźwiedzi i oliwa lub olej lniany i kulasz w nim ziemniaka, i w złotko zawinąć i upiec w piekarniku 1h – 1h 20 min 180 stopnia górna turbo grzałka i górna.

Potem kroisz na bardzo cienkie plasterki na rukoli, na wierzch w drobną kosteczkę ser feta i orzechy włoskie lub pekan drobniej pokrojone.

Polewamy sosem z oliwy, miodu, musztardu i cytryny albo sosem vinegret.

Wątróbka

kobieta koduje — Thu, 30 Dec 2021 08:55:30 +0000

Masło klarowane i cebulka w piórka, potem wrzuca się pokrojoną wątróbkę i dusić, z kurkumą, pieprzem i solą i cayene,

Jeśli wątróbka wieprzowa to należy wymoczyć w wodzie 10 min a potem 30 min w mleku, aby zmiękczyć i zabić gorzkość. Smażymy do 3 minut.

Sernik bezglutenowy keto pieczony

kobieta koduje — Sat, 03 Apr 2021 15:35:45 +0000

Składniki:
11 jajek
2 łyżki cukru
100g erytrolu
200 g miękkiego masła
kilka kropli aromatu waniliowego
60 g mąki ziemniaczanej
1 kg twarogu sernikowego
2 łyżki mąki migdałowej

Spod:
4 jaja
40g maki migdałowej
40g maki kokosowej
20/30g erytrytolu
2 łyżki kakao
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie : łyżeczka gumy guar

Przygotowanie:
1. Spod :
Ubijamy jajka z erytrytolem – po ubiciu dodajemy resztę składników (maki, pdp) na końcu guma guar

Spod wykładamy na papier do pieczenia o średnicy 24-26 cm
Odkładamy na bok

Oddzielamy 3 białka i 11 żółtek. 3 bialka ubijamy na sztywno i wstawiamy na chwię do lodówki.
1kg sera, 11 zoltek, kostka cieplego masla, 2 lyzki cukru, 100g erytrolu i ekstrakt z wanilii miksujemy na puchowa mase, dodajemy mąki. Na koniec dodajemy ubitą pianę – mieszamy łyżką.

Masę serową przełóż do duzej tortownicy i delikatnie wyrównaj wierzch.

Piecz najpierw w 150°C w trybie góra-dół przez 60 minut, a następnie obniż temperaturę do 120°C i piecz jeszcze przez 30 minut.

Na wierzch można polać czekoladą: kostka czekolady, troszkę śmietany i łyżka masła.

Skubaniec

kobieta koduje — Sat, 04 Jan 2020 17:15:20 +0000

1 kostka margaryny
5 żółtek
1/2 szkl cukru
2 płaskie łyżeczki proszku
0,5kg mąki (dodać ile się wgniecie)

piana z białek z szklaną cukru ubić, zagniecione ciasto podzielić na pół, białą część kładziemy na blachę, smarujemy dżemem lub wiśniami, poskubać połowę brązowego ciasta, położyć pianę, potem resztę brazoweego ciasta poskubać.